The vert efficace contre plus de 60 maladies

Aucune autre plante n’a jamais été aussi étudiée par les scientifiques que le thé vert. Selon une étude japonaise, le thé vert offre des propriétés vérifiées contre pas moins de 60 maladies et est capable de guérir 20 maladies. Dans les faits il est possible que ces chiffres soient encore plus élevés si l’on était en mesure de rassembler tout le corpus scientifique orienté sur des maladies précises. Les analyses disponibles sur ces thèmes sont l’objet de notre travail, visant à résumer au mieux les connaissances actuelles sur les maladies et troubles de santé divers que les différentes variétés de thé vert contribuent à soigner. Ces informations ne doivent pas être prises comme des conseils thérapeutiques et chaque cas, chaque recommandation en terme de consommation de thé vert doit être en amont discutée et validée par un médecin ou spécialiste de santé afin d’écarter tout risque potentiel, notamment d’interaction médicamenteuse.

Thé vert – Prévention et traitement

Il est reconnu que le thé vert offre les meilleurs bienfaits préventifs lorsque consommé régulièrement. Toutefois, parmi les nombreuses variétés de thé vert, lesquelles sont les meilleures, pour quelles maladies et en quelle quantité est-il recommandé de consommer ces thés ?

Dans l’article Les bienfaits du thé vert nous nous penchons plus en profondeur sur la logique derrière le concept des “thés de base”. En cliquant sur les liens des encadrés ci-dessous, vous trouverez les conseils correspondants pour une constitution physique normale, affaiblie et très affaiblie.

Thé vert en cas de problèmes et de maladies

Ci-dessous nous avons intégré un tableau avec certains des articles existant sur des maladies précises contenant les recommandations des thés verts appropriés et leur préparation optimale. Il n’est pas rare que le thé vert soit consommé en parallèle d’autres plantes médicinales offrant une synergie positive à ses propriétés.

Le thé vert et les maladies :

Les tableaux suivants sont basés sur mon expérience personnelle ainsi que les notes complémentaires de nombreuses études scientifiques. Les informations présentées ci-dessous ne se revendiquent en aucun cas d’une exactitude scientifique. Elles ont pour but de servir de source d’information et d’orientation pour le thérapeute ou de recommander la consultation préalable par un patient de son médecin traitant. Il est également entendu que le thé vert à lui seul ne peut être le remède universel à toutes les maladies mentionnées ci-après. Nous validons évidement le fait que, bien que très efficace, une plante médicinale seule est insuffisante si les problèmes sont causés par des modes de vie malsains, des problèmes nutritionnels, etc. Nous recommandons donc à chaque malade de passer des examens approfondis et faire établir un diagnostic des causes par un professionnel médical. À chaque maladie et question de santé s’applique un protocole médical défini qui doit impérativement être validé par un médecin ou un spécialiste. Nous demandons expressément à nos lecteurs de vérifier avant de commencer à utiliser des thés si d’éventuels effets secondaires ou interactions médicamenteuses négatives pourraient avoir lieu.

Le thé vert, une plante médicinale

Le thé vert est apprécié depuis des milliers d’années pour ses nombreuses puissantes vertus sur la santé. Les recherches modernes désignent principalement les flavonoïdes et les catéchines, en particulier la EGCG, comme responsables de ces effets remarquables, mais le thé contient beaucoup d’autres groupes importants et substances à offrir ayant aussi un rôle à jouer pour le maintient d’une bonne santé. Il s’agit notamment des flavonols, des saponines, certains acides aminés essentiels, des minéraux, des oligo-éléments, des vitamines, des caroténoïdes, des huiles essentielles, de la chlorophylle, des enzymes et des acides gras. En comparant les nombreuses études sur le thé vert et celles faites sur d’autres thés, herbes, épices, algues, « Superfoods » et autres fruits et légumes, le thé vert est probablement plus efficace que n’importe lequel de ces aliments au regard de sa polyvalence, sa puissance et sa capacité d’assimilation par le corps humain. Il est également l’un des meilleurs ingrédients naturels pour la prévention et le maintient d’une bonne santé, selon de nombreuses études – efficace contre plus de 40 maladies.

Différents types de thé vert

L’arbre à thé Camellia Sinensis est cultivé de façons extrêmement variées afin d’obtenir une grande variété dans les thés. Les différentes parties de la plante (tiges, bourgeons, jeunes pousses, feuilles plus mûres, etc) contiennent chacune des substances actives différentes. Les différentes méthodes de culture et de transformation conduisent à des résultats très particuliers. Par exemple, il y a une technique « d’ombrage volontaire » qui confère aux feuilles un degré d’amertume moindre et une plus forte quantité de chlorophylle. Par ailleurs, les méthodes de préparation du produit final sont d’autres facteurs différenciant chaque thé vert (technique de torréfaction, roulage des feuilles, broyage des feuilles en poudre, temps de récolte, nombre de récoltes par an, etc). En outre, il existe différents types de plantes que le Camellia Sinensis – pure souche principale des hybrides obtenus dans l’Assamica (de la région d’Assam en Inde). Dernier point, mais non le moindre, à l’instar des vins et à un degré encore plus prononcé, le terroir agricole, avec tous les facteurs qui en découlent (composants du sol, emplacement, exposition au soleil, humidité, âge de la plante, etc) entre en compte dans la qualité du thé.

Consommer et préparer correctement pour rester en bonne santé

Si vous souhaitez engager une action efficace et prolongée pour préserver votre santé, nous recommandons de répartir votre consommation des principales variétés de thé au cours de la journée. C’est en variant les types de thé que l’on obtient des résultats tangibles et prolongés, plutôt qu’en se limitant à un type de thé. Nous tenons à insister clairement sur ce fait. Ainsi, dans le processus de sélection du thé et sa consommation, les facteurs fondamentaux – si bien pris en considération – peuvent amener des améliorations significatives: à chaque moment de la journée correspond une sorte de thé. Varier les types de thé, connaître le mode de récolte du thé, le nombre de récoltes par an ainsi que l’année de récolte, la quantité récoltée par l’agriculteur, la méthode de torréfaction de la feuille de thé, quelle partie de la plante est cueillie, le temps d’infusion et la température optimale d’extraction, la qualité de l’eau utilisée ainsi que la bouilloire utilisée ou la distance temporelle avec le repas précédant ou suivant, etc. sont des éléments clés dans la dégustation vertueuse du thé vert.

Tableau de préparation du thé vert pour la préservation de la santé

Les deux tableaux suivants contiennent nos connaissances et avis personnels, sur les meilleures associations de thé au quotidien, leur modes de préparation optimal, ainsi que les bénéfices et effets préventifs de chacun de ces thés sur votre santé. Cela correspond à notre propre expérience qui provient de longues années d’expérience sur les variétés présentées, des études approfondies du domaine, ainsi qu’une consommation quotidienne de thé. Outre la prévention, vous trouverez dans ce tableau des indications spécifiques correspondant à certaines maladies précises. Pour mieux comprendre les informations, nous recommandons de lire attentivement les informations dans les colonnes « Conseils de préparation » et « Conseils d’achat ». Ne vous laissez pas déstabiliser par l’apparente complexité des indications présentées ci-dessous. Testez simplement un thé et son application ou achetez un set complet, afin de d’explorer plus facilement ce domaine. On s’habitue facilement aux différentes saveurs et méthodes préparatoires. Pour de nombreuses personnes, cette pratique se développe en rituel de vie quotidien à l’occasion duquel on s’offre un moment de bien être.

Points forts de chaque variété de thé vert

Le Gyokuro devient votre compagnon du matin. Avec sa délicatesse aromatique mariant sa note sucrée, sa pointe d’acide aminé, sa fraîcheur de chlorophylle et sa teneur équilibrée en caféine. Le Sencha (y compris le Shincha provenant de la récolte anticipée des bourgeons et jeunes pousses, le Kabusécha provenant de feuilles mûres et semi-insombragées), en particulier la première et parfois la seconde récolte, nous offre à midi le mélange idéal de catéchines, vitamines et d’oxygène. Le soir, plus léger en caféine et en minéraux, le Karigané est idéal. On peut aussi se tourner vers le Bancha pour son pH basique ou bien le Genmaicha très apaisant ou encore un délicieux Matcha. Le Matcha contient de nombreuses vitamines, des minéraux et du bêta-carotène. Par ailleurs, les chercheurs de catéchines et d’antioxydants trouveront leur bonheur avec les poudres de thé vert type Benifuuki, Sencha en poudre et Matcha. Le tout est complété par la consommation occasionnelle de thé Rooibos vert et de thé blanc.

Qui ne doit pas boire de thé vert ?

Veillez à bien garder à l’esprit que ces recommandations ne s’appliquent qu’aux adultes en bonne santé. Nous excluons les femmes enceintes, les mères qui allaientent et les jeunes enfants. Toutefois ces personne peuvent opter pour des variétés de thé vert faible en caféine (notamment le Karigane de Gyokuro ou de Sencha, le Bancha, ou le Genmaicha) ou encore la tisane sud africaine Rooibos, sans caféine. Pour les personnes malades, la consommation de thé vert doit être vérifiée à l’avance avec le médecin traitant (voir la rubrique Risque). En outre, vous devez veiller à maintenir une hydratation abondante car le thé vert à un effet diurétique, surtout lorsqu’on en consomme depuis peu. En règle générale, nous vous recommandons de boire au moins un volume d’eau par volume de thé vert. Il est important de vous maintenir en observation. Si une grande soif ou une sécheresse apparaissent ou s’il y a d’autres effets secondaires, nous recommandons de réduire votre consommation de thé vert pour en réduire l’ampleur jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de symptômes négatifs. À travers ceux-ci, le corps nous montre quel thé et en quelle quantité peut être bu.

Profile détaillé des types de thés vert japonais et leurs effets

Nom	Gyokuro	Sencha/Shinsha	Kabusécha	Sencha Karigané	Bancha	Genmaicha Matcha
Apparence
Caractéristiques	Totalement ombragé, Jeunes pousses tendres	Totalement exposé, jeunes pousses	Exposition intermédiaire, feuilles mûres	Tiges et feuilles, Sencha de qualité supérieure	Thé grossier, feuilles mûres	Sencha mélangé à des grains de riz soufflé et du Matcha
Meilleure provenance	Japon	Japon	Japon	Japon	Japon	Japon
Terroirs de Qualité supérieurs	Uji, Yamé, Shizuoka	Uji, Chiran, Miyazaki	Uji, Chiran, Miyazaki	Uji, Chiran, Miyazaki	Uji, Chiran, Miyazaki	Uji, Chiran, Miyazaki
Fréquence d’utilisation	1 x Jour	1 x Jour	1 ou 2 fois par jour au lieu du Sencha	1 fois pars jour, en alternant si possible entre les 3 thés
Moment de la journée	Matin	Shincha: le matin Sencha: midi ou après-midi	Midi ou après midi	Le soir	Le soir	Le soir
Type existant au sein d’une variété	2	3		2	1	1
Durée	Pas de limite de temps
Récolte par an	Une Récolte	Une récolte – ou parfois un mélange de la deuxième et troisième récolte (très efficace)	Une Récolte	Une Récolte	Deux ou Trois Récoltes	Une ou Deux  Récolte
Année de Récolte	Idéalement on laisse le Gyokuro mûrir plusieurs mois. Les millésimes sont excellents (Kuradashi)	Au printemps (Shincha). Idéal en cure à ce moment. Sinon Sencha	Année en cours ou année précédente
Qualité Minimale*	Au moins 79%, Idéalement >85%	Au moins 79%, Idéalement >85%	>85%	>85%	Au moins 79%, Idéalement >85%	Au moins 79%, Idéalement >85%
Volume par portion	0,3l d’eau minéral
Quantité de thé par Portion	3 cuillères à Café	2 cuillères à Café	2 cuillères à Café	2 cuillères à Café	2 cuillères à Café	2 cuillères à Café
Température d’infusion	50-60°C en fonction de la qualité			70 °C	60 °C	60 °C
Temps d’infusion	2 minutes précises
Temps de consommation	De préférence 15 minutes après la préparation
Repas suivant ou précédent	10-20 Minutes	20-30 Minutes	10-20 Minutes	–	10 Minutes	–
	Poudres de thé vert du Japon			Rooibos	Thé Blanc
Nom	Matcha	Benifuuki (en poudre)	Sencha (en poudre)	Rooibos vert (Bio)	L’aiguille d’argent
Apparence
Caractéristique	Poudre fine moulue provenant de thé Tencha (ombragé)	Poudre fine moule provenant d’un arbre à thé Hybride	Poudre fine moulue provenant de thé Sencha	Rameaux et feuilles jeunes	Seuls les bourgeons et les  feuilles du théier Da Bai
Meilleure provenance	Japon	Japon	Japon	Afrique du Sud	Chine
Terroirs de Qualité supérieurs	Uji, Nishio	Kagoshima	Kagoshima	Région montagneuse 200km au nord du Cap	Fujian
Fréquence d’utilisation	2 fois par semaine	1 fois par semaine en alternant si possible		2 fois ou plus par semaine	1 fois par semaine, maximum tous les 3 jours
Moment de la journée	Du matin à l’après-midi	midi ou après midi		après-midi et soir	Du matin à l’après-midi
Type existant au sein d’une variété	2	1	1	1	2
Durée	Pas de limite de temps
Récolte	Une Récolte	Si possible provenant d’une récolte tardive (en automne)	Si possible provenant d’une récolte tardive (en automne)	n.a.	Si possible provenant d’une récolte anticipé (bourgeons)
Année de Récolte	Idéalement, on laisse le Matcha mûrir plusieurs mois. Les millésimes sont excellent	Année en cours ou année précédente		Année en cours	Année en cours ou année précédente
Qualité Minimale*	>85%	>85%	Au moins 79%, Idéalement >85%	>90%	>90%
Volume par portion	50-100 ml d’eau minérale	0,10 ml d’eau minérale		0,30 ml d’eau minérale
Quantité de thé par Portion	1 ou 2 cuillères à Café	1  cuillère à Café		3 cuillères à Café
Température d’infusion	80 °C			65 °C	70 °C
Temps d’infusion	fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène crémeux avec un Fouet à Matcha	fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène avec un Fouet à Matcha. Consomme après 1min30		Environ 3 min	Environ 3 min
Temps de consommation	Si possible rapidement tant que le breuvage est chaud			Pendant les 20min suivant la préparation	Jusqu’à 3h après la préparation
Repas suivant ou précédent	10-20 Minutes	20-30 Minutes	20-30 Minutes	10-20 Minutes	10-20 Minutes